Torej to , imenovano tudi žele , želatini podoben izdelek, narejen predvsem iz rdečih alg Gelidij in Gracilaria (oddelek Rhodophyta). Najbolj znan kot strjevalni del bakteriologije kulture medij, uporablja se tudi pri konzerviranju mesa, rib in perutnine; v kozmetika , zdravila in zobozdravstvo ; kot bistrilo v pivovarstvu in vinarstvu; kot zgoščevalno sredstvo v sladoledu, pecivu, sladicah in solatnih prelivih; in kot mazivo za vlečenje žice. Agar je iz alg izoliran kot amorfna in prosojni izdelek, ki se prodaja v prahu, kosmičih ali opekah.
ki je nike v grški mitologiji
agar Petrijevke, ki vsebujejo agar za bakterijsko kulturo. Y tambe
Čeprav je agar v hladni vodi netopen, absorbira kar 20-krat več od lastne teže. Takoj se raztopi v vreli vodi; razredčen rešitev je še vedno tekoč pri 42 ° C (108 ° F), vendar se strdi pri 37 ° C (99 ° F) v čvrst gel. V naravnem stanju se agar pojavlja kot kompleksna celična stena predstavljajo ki vsebuje polisaharid agarozo s sulfatom in kalcijem.
Copyright © Vse Pravice Pridržane | asayamind.com