Vas lahko semena jabolk ubijejo?

Več rdečih jabolk z rezanim jabolkom v ospredju.

hacohob / Shutterstock.com

katere države so del juga

Ko opazujete nekoga, kako brezskrbno žveči jedro jabolka, se vam v glavi oglasi nek nejasen alarm. Ali niste nekje slišali, da so jabolčna semena strupena? No, jabolčna semena so res lahko strupena, vendar jih je kar nekaj, da vas ubijejo in to le, če so zdrobljena. Jabolčna semena (in semena sorodnih rastlin, kot je npr hruške in češnje) vsebujejo amigdalin, cianogeni glikozid, sestavljen iz cianida in sladkorja. Ko se ta kemikalija presnovi v prebavnem sistemu, se razgradi v zelo strupen vodikov cianid (HCN). Smrtonosni odmerek HCN lahko ubije v nekaj minutah.



Na srečo obstaja več dejavnikov, zaradi katerih je seme jabolk zelo malo verjetno. Prvič, amigdalin je dostopen le, če so bila semena zdrobljena ali prežvečena; celo neprekinjeno seme bo šlo skozi. Drugič, človeško telo lahko HCN predela v majhnih odmerkih, zato je nekaj prežvečenih semen običajno popolnoma neškodljivih. Končno bi morala povprečna odrasla oseba zaužiti od 150 do nekaj tisoč zdrobljenih semen (odvisno od sorte jabolk), da bi bila izpostavljena zastrupitvi s cianidom. Povprečno jabolko vsebuje le približno pet do osem semen. Torej, če nekdo ne jedo svoje 18. zaporedne jabolčne sredice in je natančno prežvečil vsa semena, bi moral biti v redu s svojimi občasnimi odsotnimi sredicami.