… Se imenuje hidrofilna (vodoljubna) skupina, ker tvori vodikove vezi z vodo in povečuje topnost alkohola v vodi. Metanol, etanol, n -propil alkohol, izopropil alkohol in t -butilni alkohol se vse meša z vodo. Alkoholi z višjo molekulsko maso so ponavadi manj topni v vodi, ker ...
… Dolgoverižna maščobna kislina in hidrofilni del, ki je lahko napolnjen ali nenapolnjen. Hidrofobni del emulgatorja se raztopi v oljni fazi, hidrofilni del pa v vodni fazi in tvori disperzijo majhnih kapljic olja. Emulgatorji tako tvorijo in stabilizirajo emulzije olje v vodi (npr. Majoneza),…
koliko je stara stena porcelanaPreberi več
… Za vodo in se imenujejo hidrofilni (ljubitelji vode). Lipidi pa so hidrofobni (strah pred vodo). Nekateri lipidi so amfipatični - del njihove strukture je hidrofilni, drugi del, običajno večji del, pa hidrofoben. Amfipatični lipidi kažejo edinstveno vedenje v vodi: spontano tvorijo urejene molekularne agregate, katerih hidrofilni konci so na ...
Preberi več(lipidi) in polarne kemikalije so hidrofilne (ljubezen do vode). Lipidno topne, nepolarne molekule zlahka prehajajo skozi celično membrano, ker se raztopijo v hidrofobnem, nepolarnem delu lipidnega dvosloja. Čeprav je prepojen za vodo (polarna molekula), je nepolaren lipidni dvosloj celičnih membran neprepusten za številne druge polarne molekule, kot so ...
Preberi več… Površinsko aktivna molekula mora biti delno hidrofilna (topna v vodi) in delno lipofilna (topna v lipidih ali oljih). Koncentrira se na vmesnikih med telesi ali kapljicami vode in olja ali lipidov, da deluje kot emulgator ali penjenje.
Devet vodotopnih vitaminov (topnih v polarnih topilih) je vitamin C in osem vitaminov B-kompleksa: tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6., folna kislina, vitamin B12., pantotenska kislina in biotin. Holin je vitaminu podobna prehranska sestavina
Preberi večČeprav so vitamini, vključeni v to razvrstitev, vsi topni v vodi, je stopnja njihove raztapljanja v vodi različna. Ta lastnost vpliva na način absorpcije, njihovo izločanje in stopnjo skladiščenja tkiva ter jih razlikuje od vitaminov, topnih v maščobah,…
Preberi večCopyright © Vse Pravice Pridržane | asayamind.com