Krompir

Prisluhnite Hansu Reinheimerju, kmetu iz Nemčije, in se poučite o nabiranju in shranjevanju novega krompirja

Prisluhnite Hansu Reinheimerju, kmetu iz Nemčije, in spoznajte nabiranje in shranjevanje novega krompirja Pregled krompirja. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Oglejte si vse videoposnetke za ta članek

Krompir , ( Solanum tuberosum ), letno rastlina v družini nočnikov (Solanaceae), gojene zaradi škrobnih užitnih gomoljev. Krompir je doma v perujsko-bolivijskem Andi in je eden glavnih na svetu hrano pridelkov. Krompir pogosto postrežemo celega ali ga pretlačimo kot kuhano zelenjavo, zmeljemo ga tudi v krompirjevo moko, ki ga uporabljamo pri peki in kot zgoščevalec omak. Gomolji so dobro prebavljivi in ​​oskrbovalni vitamin C , beljakovine, tiamin in niacin.



krompir

krompir Pobran krompir ( Solanum tuberosum ). anweber / Fotolia



zakaj je bila ustanovljena republiška stranka

Udomačitev in zgodovina

Poslušajte o Chuno, tradicionalni andski liofilizirani krompirjevi jedi, tudi o vplivu podnebnih sprememb na postopek sušenja živil

Poslušajte o Chuno, tradicionalni andski liofilizirani krompirjevi jedi, tudi o vplivu podnebnih sprememb na postopek sušenja živil. Pregled chuño , tradicionalna andska jed z liofiliziranim krompirjem. University College Cork, Irska (založniški partner Britannica) Oglejte si vse videoposnetke za ta članek

Krompir naj bi bil večkrat samostojno udomačen in je bil v veliki meri gojena v Južni Ameriki Inke že pred 1.800 leti. Krompir, ki so ga napadli Španci, so v Evropo vnesli v drugi polovici 16. stoletja. Konec 17. stoletja je bila rastlina glavna pridelava na Irskem, konec 18. stoletja pa glavna rastlina v celinski Evropi, zlasti v Nemčiji in na zahodu Anglije. Širil se je tako na zahodni kot na vzhodni polobli v prvih štirih desetletjih 19. stoletja, irsko gospodarstvo pa je postalo odvisno od krompirja. Vendar pa so katastrofalne napake Irski poljščin sredi 19. stoletja (zlasti v letih 1846 in 1848) zaradi poznega drevesa ( Phytophthora infestans ) in posledično Irska krompirjeva lakota ustvaril bolj previden odnos do odvisnosti od rastline.



v kateri votlini so pljuča
krompir

krompir Raznolikost krompirja ( Solanum tuberosum ). Frances Fruit - iStock / Thinkstock

opeklina

krompirjev list Krompirjev list okužen z glivično plesnijo. Fk

ki je bil Melchizedek v Bibliji

Fizični opis

Krompir je ena od približno 150 vrst gomoljev iz rodu Solanum (gomolj je otekel konec podzemnega stebla). The spojina listi so spiralno razporejeni; vsak list je dolg 20–30 cm (približno 8–12 palcev) in je sestavljen iz končnega letaka in dveh do štirih parov letakov. Beli, sivkasti ali vijolični cvetovi imajo pet spojenih cvetnih listov in rumene prašnike. Plod je majhen strupen jagodičja s številnimi semeni.



Stebla segajo pod zemljo v strukture, imenovane stoloni. Konci stolonov se lahko močno povečajo in tvorijo od nekaj do več kot 20 gomoljev, spremenljive oblike in velikosti, ki so običajno težki do 300 gramov (10 unč), občasno pa več kot 1,5 kg. Barva kože je različno od rjavo bele do temno vijolične; škrobno meso je običajno v barvi od bele do rumene, vendar je lahko tudi vijolično. Gomolji imajo v pazduhah prekinjenih listov spiralno razporejene popke (oči), od katerih ostanejo brazgotine. Popki poženejo in tvorijo klone matične rastline, kar pridelovalcem omogoča vegetativno rast širiti želene značilnosti. Dejansko se vegetativno razmnoževanje vedno uporablja v komercialne namene, čeprav posledično zmanjšanje genetske raznolikost je priljubljene sorte več ranljive škodljivcem in bolezni .

krompir

krompir Sveže nabran krompir ( Solanum tuberosum ). Terry Brooks — Swellphotography / Dreamstime.com